虎屋スタッフのブログ

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所詮うどん屋という勿れ
五島列島チーズケーキ塩あんのう

色鮮やかな果実もなく
うっとり夢見るクリームもない
芳醇な香りもまとわず
黒い焼き目を晒してただ、鎮座している

聞けば五島辺りのうどん屋が作ったモノらしい

ーゴトウってどこよ?
五島うどんって知らない?
ー知らないねぇ うどん屋がケーキ?これケーキなの?
結構いい値段したんだけど食べてみようよ
ーへえ、チーズケーキなんだ
この塩かけてって
ーはぁ、塩?

……!☆?△〇◎!~


作ったのはこの男

そして、応えたのはこの男

材料を調達したのはこの男である



原料に平飼いの玉子を使うなど、美味を求めることに関しては一切妥協を許さない。そして完成したものを壊して進む!どんどん進む!

その要望に全力で挑む



数々の試作と酷評を乗り越え
そして、今、ここに誕生したこのケーキは今回

長崎県特産品新作展の菓子スイーツ部門で最優秀賞を獲る


審査員が遭遇したであろう衝撃を私は容易に想像できる

そして、ほくそ笑む

所詮うどん屋が作ったケーキと侮る勿れ

いや、せいぜい油断してかかれ。そうすれば 思いもかけぬ、チーズと芋と塩が醸し出す幸福な驚きを体感することができる。

(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

https://goto-toraya.ocnk.net/product/113

今日は『パリは燃えているか』をBGMに五島うどんと海塩のお店からヨシがお伝えしました~(^^♪
浜屋春の県産品まつり
五島うどんと五島の塩の店虎屋のこころです。

只今、長崎浜屋で「春の県産品まつり」開催中です!

虎屋も1年ぶりに出店しております。

新商品の五島列島チーズケーキ「塩あんのう」

ごとうで食べる塩プリン

五島うどんや塩もちょっこりあります。

社長と私も、週末に行ってまいりました。

久しぶりにお客様とお会いできて元気をいただきました!

ほんとに嬉しい時間でした♪

有難うございました。

昨日から従業員にバトンタッチしておりますが

お近くの方、また長崎へ来られる方、

10日までやっておりますのでお近くへお越しの際はよろしくお願いいたします。




おはようございます🌞
おはようございます☀
五島うどんと五島の塩のお店虎屋 スタッフの諸國です。

先日いただいた多肉植物の寄せ植えが朝日を浴びてる姿が可愛い過ぎて、時間がないのについつい足を止めて写真撮影をしてしまいました。

さて、こちら上五島でも4月になり一気に桜が満開になりました。
ところがすぐに春の嵐がやって来て、この土日は桜舞い散る週末となりました。



そして我が家では、冬を乗り越えた向日葵がこの暖かさでやっと花を咲かせました


咲いてくれてありがとう🌻


山笑う
五島うどんと五島の塩の店虎屋からヨシがお伝えします
春の嵐が去った日曜日
晴れた空にいきなり桜が咲いていた!

山桜もこの時期ばかりは‘ここにいます”とばかりに目立って
山笑うごとく新緑が目立ち始めるのはもう少し……でも

日の光を浴びて

芽吹き咲き誇る植物
謳歌する鳥
動きだす虫

きっと、こそばゆくて 山笑う

今日はベーコンスープに柔らかいキャベツをいれてハーブ塩で仕上げよう
https://goto-toraya.ocnk.net/product/12
「五島のトラさん」本日放送です
こんにちは。
五島うどんと五島の塩の店虎屋
本日は四女のこはるがお届けします。

本日3月29日深夜0時00分から日本映画チャンネルで「五島のトラさん~父親と家族の22年~」が放送されるそうです。
https://www.nihon-eiga.com/program/detail/nh00003043.html
この映画はテレビ長崎の大浦勝監督が、22年間にわたり雨の日も嵐の日も上五島に通い執念の継続取材をし、その集大成として完成させたドキュメンタリー映画です。
この映画を観て上五島にお越しいただいた方もいらっしゃいますし、お電話、お手紙、メールなど…皆々様とのたくさんのご縁に心から感謝申し上げます。

今後とも虎屋をどうぞよろしくお願いいたします!

今日は五島うどん「とらや」をご紹介いたします。
https://goto-toraya.ocnk.net/product-list/30
暖かい日には冷やしで食べるのがおすすめです。






島のお別れ🚢
五島うどんと五島の塩の店虎屋のこころです。

春休みに入って転勤でお別れする先生や

学校を卒業した生徒が、進学や就職で島を旅立つときとなりました。


フェリーの汽笛が涙を誘います。

先生、お世話になりました。

皆さんまた、成長して帰ってきてね!


ちょっとしたお土産やご挨拶に五島うどんのプチギフト、好評です。
https://goto-toraya.ocnk.net/product/72
みなさんお元気ですか?
五島うどんと五島の塩の店 スタッフの山野です。

早速ですが、私の近況を報告致します。
10年振りくらいに歯医者に行ってきました。
そして、歯を3本抜きました。麻酔が切れた後は地獄です。
本当に地獄です。半端なく地獄です。
みなさんは歯を大事にしてください。私のような人間がこれ以上増えませんように。

話は変わりますが、着実に春が近づいてきていますね。


これは実家のプランターに植えたチューリップです。
もう少しで開花しそうです。チューリップは小学生の頃に栽培しただけですけど、
改めて見ると凄く可愛らしい花ですよね。


これは近くの椿の木のしたに力づよく芽吹くゼンマイです。
終わりを告げる落ち椿と今から芽吹くゼンマイの対比が何とも言えない1枚です。

私もこの抜歯の地獄を耐え抜いて、早く春を迎えたいものです。

今日は歯に優しい五島うどんで地獄だきを食べたいとおもいます。
虎屋の五島うどんは地獄だきにぴったり!
歯の痛い私でもツルっと食べれる至極の一品です。
今日は五島うどん【椿】を食します。
https://goto-toraya.ocnk.net/product/116
みなさんもぜひお試しくださいませ。
寒の戻り
こんにちは。
五島うどんと五島の塩の店虎屋
スタッフの諸國です。
3月になり暖かい日が続いていましたが
寒さが逆戻りしました。
猫たちも毛布に包まっています。
春よ来い♫早く来い♫

そしてこんな寒い日におすすめなのは虎屋の金の水餃子です。


野菜と一緒にグツグツと煮て付属の虎屋の焼あごスープを入れればあっという間に完成です。
餃子の餡には長崎県産の魚のすり身を使用しておりますのでヘルシーにお召し上がりいただけます。

https://goto-toraya.ocnk.net/product/27

五島うどんと五島の塩の店虎屋のこころです。

3連休の上五島はイベント続きで、私も裏の方で参加してきました!

20日は、ガチウォーク



上五島の北の方を38キロ歩きます。https://shinkamigoto.nagasaki-tabinet.com/feature/gachiwalk

途中での腹ごしらえに「べろだんご」をどうぞ。

さつま芋をペーストにしたらだんご粉を混ぜて、丸く形成して茹でます。



茹で上がったら、きな粉をまぶして完成。




そして、21日はトレイルイベントで五島うどんを。https://shinkami-island-workcation.com/trailevent2021



やっぱりイベントができるっていいですね!

今回のイベントに使用した五島うどんは「五島うどん椿」https://goto-toraya.ocnk.net/product/111まだ、少し寒い日は温かい五島うどんでおなかから温まってください。
豪快!60キロのイノシシを焼く!
五島うどんと五島の塩の店 虎屋スタッフの豊島です。

先日、イノシシのもも肉を頂き、バーベキューをしました🐗



骨付きだったので、一度骨から肉を外し、

ニンニク、ハーブ、塩コショウなどをして旨味を閉じ込めました(^^)









もうこの時点で、凄くおいしい気配がプンプンしております笑

この状態で一晩寝かせて、いよいよ焼きはじめます!




漬物おじさんの、自慢の窯をお借りしました👍




脂が凄すぎて、かなりファイヤーしました😅

焼いて、休ませてを繰り返して3時間ほどでやっとやけました。



パスタや煮込み料理にしたりなど、美味しく頂きました😋



おまけで、焼いた焼き芋が1番美味しかったです笑笑




一度使ったら、他の塩コショウは使えないという方も多い虎屋の塩コショウ👍

https://goto-toraya.ocnk.net/phone/product/21

気温差
五島うどんと五島の塩の店とらやからヨシがお伝えします
ひといきにに気温が上がったこの週

クリスマスローズが花盛り…いつの間に?
からからに乾いた空気も昨年の秋から放りっぱなしになっていた多肉さんには良い季節

ホントは秋に栄養のある土に植え替えの予定だったのに、それでもなんとか生き延びてくれててありがとね

プレゼント用にしたててみた
これから一鉢ずつ土を替えていこう
猫の毛もなんだかもふもふで苦手なブラッシングを今日から毎日!覚悟していただきます

週末から寒の戻りらしいです 暖かくても冷たくても美味しい 毎年売切れ御免大人気 虎屋のそうめんはこちらからどうぞhttps://goto-toraya.ocnk.net/product/119
めかぶうどん
五島うどんと五島の塩の店虎屋のこころです。

今日は今が旬のメカブを使って

晩御飯にチャチャっともう一品♪テレッテッテテッテッテ♪♪

茹でて水洗いしたうどんに

前回にも紹介していた(包丁二刀流のやつです(笑))

メカブに三杯酢で味付けをしたものをのせます。

ハイ!出来上がり✨

ネバネバ最高!旬は美味しいですね



今回使用したうどんは五島うどん「とらや」
https://goto-toraya.ocnk.net/product/4



日向ぼっこ
こんにちは。
五島うどんと五島の塩の店虎屋
スタッフの諸國です。

やっと春らしくなってきました🌸
昼間はぽかぽか🌞
猫たちもゴロンと気持ちよさそうです。



今日のお茶🍵のお供は虎屋の塩饅頭です。
宮崎県の和菓子製造の老舗「虎彦」さんとご縁があり、
虎屋の塩を使用して塩饅頭を製造していただいております。

https://goto-toraya.ocnk.net/product/70

あんこ好きにはたまりません♡
ちょうどいいサイズ感でついつい手が伸びてしまいます😊

塩あんのう♡
五島うどんと五島の塩の店虎屋のこころです。

来週はホワイトデーですね!

男性の皆さん、次はあなたの番ですよ

虎屋のおすすめは「塩あんのう」です

五島列島の「安納芋」と
五島列島の「たまご」が使われております。

しっとり、優しい安納芋のバスクチーズケーキで

おこげもほんのり美味しい

そしてやっぱり
添付の五島の「一番塩」をかけるのがポイント!



虎屋の「塩あんのう」でひとときの幸せのお手伝いが出来たらいいです♡
https://goto-toraya.ocnk.net/product/112
めかぶ祭
五島うどんと五島の塩の店 虎屋 スタッフの豊島です

今日は、大量のめかぶが入荷!笑



美味しく食べるコツは、しっかり叩くことらしいです😁



大将が、両手に包丁を持ってガンガン叩いてくれました👍

仕上げは高速で混ぜ混ぜ…混ぜ混ぜ😅



味付けは、まあるい塩でばっちり👌

同じ海で生活してるので、間違い無しですね‼️

https://goto-toraya.ocnk.net/phone/product/52



こんにちは!五島うどんとごとうの塩の店 虎屋の慎太郎です。

いつまでこんなことが続くんだろう。。
コロナ禍でなかなかみんなで食事を楽しむことが難しいですね。

僕はそんな中でも少人数で、いつも顔を合わせる仲間と五島の海の幸を楽しんでいます。
もちろん対策はやっています。

先日は3人で鮨会でした。


上五島の寒ブリ、本マグロ、アオリイカ、タイの炙り、アジ、ヒラメ、太刀魚、真鯛、黒ムツ
この日のシャリは赤酢でやってみました。

本格的に楽しむために五島のヒノキでネタケースも作りました。


少しのこだわりで2割増しで鮨が美味しくなりますね。
一番人気はアオリイカの握りでした。包丁のキリ付けでイカは甘みを感じやすくなりますね。


もちろんですが、衣装もばっちりきめて楽しみました(笑)


この日ばかりは鮨屋になった気分でしたが
〆には魚のアラの煮つけの汁で五島うどんをいただきました。
ほろ酔いで写真を撮るのを忘れてました(笑)

ちなみにこの日の五島うどんはこちらでした
https://goto-toraya.ocnk.net/product/111
虎屋の五島うどんの中で1番コシが強く伸びにくいうどんです!
話をしながらでも最後まで美味しく頂きました。
五島列島の名物の地獄炊きにもおすすめの五島うどんです。
皆様もぜひお召し上がりくださいませ
https://goto-toraya.com/
今日はひな祭り
五島うどんと五島の塩の店 虎屋スタッフの山野です。
本日3月3日は【ひな祭り】ですね。
私の小さい頃は、母が2月中旬くらいからひな壇の飾りつけをしていました。
私は男なのですが、ひな壇を見るのが好きでした。
特に牛の人形みたいなヤツとひな祭りの音楽が流れるオルゴールで遊んでた記憶があります。
姉が嫁いでから、ひな壇を飾ることはほとんどなくなりましたが、今では玄関に可愛らしい
お内裏様とお雛様が鎮座しております。
今のご家庭ではなかなかひな壇を飾ることはないんじゃないでしょうか?
古き良き日本の伝統が薄れていく様な気がします。
もし、自分に子供ができたら立派なひな壇を飾りつけしたいなぁと思う桃の節句でした。
桃の節句といえばちらし寿司と桃カステラ。
あと一品、虎屋のうどんもいかがでしょうか?
https://goto-toraya.ocnk.net/product/36
うきうき
五島うどんと五島の塩の店虎屋からヨシがお伝えします

長い冬が過ぎようとしています
ことさらに辛くて、もう少しじっと縮こまっていたいけど


天も地も当たり前に巡り、南寄りの東の空から朝日がのぼります



陽気の中で ぐっと手を伸ばす
マフラーを外した首が 少しスースーする
だけど大地から 足元から浮き立つ
これは春の感じ
野外の店先にも春の野菜が並べられてる
そうだ、今度の休みには木の芽を摘みに行って、天ぷらにしよう
五島うどんを茹でて、あっさりと焼きあごスープでいただこう
美味しい春を味わおう

春っぽいかわいらしい国産小麦のおうどんはこちらからどうぞ
https://goto-toraya.ocnk.net/product/33
トリミング🐶
五島うどんと五島の塩の店虎屋のこころです。

北海道はまだまだ大雪だと聞きましたが

五島は青空のちょっとばかり春を感じる青空でしたので

福ちゃん🐶のトリミング✂に行ってきました✨


befor


after

かわいいリボンも付けていただいて
我が家のアイドル🐶パワーアップです♪
甘夏ジャム
五島うどんと五島の塩の店 虎屋 スタッフの豊島です

昨年に続き、大家さんから大量の甘夏を頂きジャムを作りました!



まずは、皮を丁寧にむいて、細かくきって茹でこぼします。

この作業は面倒ですが、えぐみを出さないために重要です!



実の方は、砂糖漬けにし2日置きました。




甘夏の水分がしっかり出たら、あとはじっくり焦げないようにに詰めます!




アクを取りながら、美味しくなあれのおまじないをして…

酸味と程良い甘味の甘夏ジャムの完成です笑👍