食欲の秋です

食欲の秋です
こんにちは。五島うどんと五島の塩の店 虎屋の慎太郎です

久しぶりの投稿になってしまいました。

私達が住んでいる似首地区の秋の訪れは9月の
涼しい北風が心地よく感じるときです♪

9月の中旬になると毎年のように北風が吹いてきて
その北風と共に五島名産の「飛魚(アゴ)」が目の前の
海にやってきます。

そして、そのアゴを捕食するシイラ(写真の魚)も必ず
やってきます。そのアゴを沢山食べたシイラは脂が乗り
今が一番美味しい時です♪

先日、シイラを買いに漁協に行ってきました。
1番脂の乗った腹の部分は刺身に、他は塩焼きにしたり味醂干しにしたり
フライにしたりと10キロのシイラを1週間かけて美味しくいただきます^_^
しかもこのシイラ、3,000円でお釣りがくる価格です^_^

これからは様々な魚種が水揚げされます^_^
旬の魚を食べ、季節を感じなが晩酌をする。
地味ですが、五島に住んで幸せと感じる時間ですね^_^

もうすこししたら今度はハガツオがやってくるから
頭はなめろうにして身は刺身と漬けにして食べようと
楽しみにしながら、明日も長靴履いて漁協に行ってきます♪