そうめん作り 2022年02月01日 こんにちは。 五島うどんと五島の塩の店 虎屋 スタッフの諸國です。 2月になりました。 まだまだ寒い日が続いています。 虎屋のそうめんはこんな寒い時期に、この夏の販売分を一気に作ってしまいます。 細いのにコシがあり、つるつるでのど越しの良いそうめんです。 こんなに細く延ばしてるのに切れないなんて! とても不思議です。 切れないように、延びすぎないように、生地の状態を見ながら、気温や室温を考慮して作業を進める、、、 麺製造スタッフの皆さんは本当にカッコいいです✨ «前 次»