甘夏ジャム 2022年02月24日 五島うどんと五島の塩の店 虎屋 スタッフの豊島です 昨年に続き、大家さんから大量の甘夏を頂きジャムを作りました! まずは、皮を丁寧にむいて、細かくきって茹でこぼします。 この作業は面倒ですが、えぐみを出さないために重要です! 実の方は、砂糖漬けにし2日置きました。 甘夏の水分がしっかり出たら、あとはじっくり焦げないようにに詰めます! アクを取りながら、美味しくなあれのおまじないをして… 酸味と程良い甘味の甘夏ジャムの完成です笑👍 «前 次»