節めん（五島うどん）200g [007]
節めん（五島うどん）200g
[007]
販売価格: 216円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
在庫あり
商品詳細
〇節めんとは…
めんを干して乾燥する際、一番上の端部分にできる、幅があり折れ曲がった形の五島うどんです。
平べったい折れ曲がった形をしているので、パスタの様にアレンジしたり、サラダなどに使用したりするのもお勧めです。
〇五島うどんとは…
讃岐うどん、箱庭うどんと並ぶ「日本三大うどん」のひとつで、長崎を代表するうどんです。
打ち粉の代わりに椿油を塗って、丁寧に細く長く伸ばしてつくる手延べうどんです。
細麺ながら適度なコシがあり、つるりとしたのど越しと、しっかりとした旨味が特徴な五島うどんは、かけうどん、冷やしうどん、つけ麺など、シーズン問わず美味しくお召し上がりいただけます。
特におすすめなのが、グツグツ煮えた鍋から直接うどんを掬って食べる「地獄炊き」。細麺ながら伸びにくい五島うどんならではの食べ方です。
〇原料の塩から手作りしているのは虎屋だけ
虎屋の五島うどんには、手作りの海塩を練り込んでいます。五島列島のきれいな海水から作るミネラル豊富な自然塩です。
五島近海は、栄養豊富な海水が循環する大潮の海水が流れ込む地域。
その海水を、月2回の大潮の日の満潮時に汲み上げ、丁寧に炊き上げて塩を作っています。
内容量：200g×1束
原材料：小麦粉（国内製造）、食塩、菜種油、椿油
賞味期限：300日
保存方法：直射日光及び高温多湿をさけて常温で保存
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